为什么叫得莫利炖鱼
得莫利炖鱼的来源？
得莫利鱼的起源？
在哈尔滨郊区的方正县，有一个叫得莫利的小村庄，得莫利炖鱼是村里的特色菜。德莫利是满语渡口的音译。这道菜的原产地是哈尔滨郊区方正县伊汉通乡德莫利村(伊汉通，满族老牛岛的音译)，已有100多年的历史。由于这个村北靠松花江，这里的村民在鱼多的时候主要靠打鱼为生。20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边开了一家小餐馆，招待路上歇脚吃饭的路人。他们把当地的活鲤鱼(也可以用鲶鱼、鲫鱼、嘎牙子鱼)和豆腐、宽粉条一起炖，味道鲜美，后来菜的做法不胫而走。
得莫利鱼的起源？
有一个关于莫利鱼的故事，不知道真假。
哈尔滨人说，如果你不喜欢西餐和东北菜，我们就去吃莫利炖鱼。看来哈尔滨的德莫利炖活鱼已经很受欢迎了。
平常，没有什么吸引人的地方，据说德莫利炖活鱼还有一个美丽的爱情传说。
相传，在清光绪年间，松花江北岸有一座山清水秀的商府小镇。镇上有一个老人，三男一女，三个儿子，大哥钓鱼，二哥做豆腐，三哥做粉条，女儿叫莫莉，十八岁，聪明，如花似玉，还有独特的烹饪技巧，尤其是炖鲤鱼。老人住在这个姓魏的家里。家里有一个叫魏世清的年轻学者。他眉清目秀，聪明伶俐。因为他的父亲是一个奸诈的人，他努力学习，想获得名声，重组家庭事业。
因为两家很近，很快两人都坠入爱河。魏的母亲去世后，老人和德莫莉承担了为魏世清学习的重担。随着考试的临近，莫莉看着她心爱的人，忘记了吃饭和睡觉，变得越来越瘦，非常心痛。她给魏公子做了她的炖鱼来弥补她的身体。尝到了心爱的姑娘亲手煮的炖鱼，魏公子感动极了，更加努力了，终于取得了功名，考试第一名状元，封为殿前大学士。而得莫莉独立支撑着炖鱼餐厅的生意，以美味的炖鱼，生意火爆，吃饭的人络绎不绝。
在朝中，皇帝想选魏世清为女婿，却大惊失色，陈述已娶妻室，夫妻恩爱，而且不贪财，皇帝闻言，感受其忠诚。几年后，魏世清跟随皇帝来到北疆，经过他的家，和皇帝一起在他的小店里吃饭。当皇帝尝到莫莉做的炖鱼时，龙岩很高兴，并称赞它。不仅鱼很好吃，粉丝和豆腐也很好吃。我没想到世界上会有这么好的烹饪技巧。临走时，皇帝挥毫泼墨大书得莫莉炖鱼，天下第一几个字。从此，得莫利炖鱼更加红火！